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New country emigration my life scenery. 年の差を超えて新田舎移住生活!

Food

夏の収穫と加工にエスニック料理

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夏が本格的に来たね。

おいら

野菜の収穫で手いっぱいです。

しかし

加工やら保存やらかなり

忙しい、でも

最も忙しいのは草取りですよ!


野菜5
野菜三昧
エスニック料理


暑い時はとにかく

発汗作用のあがるethnic料理が

一番である

とはいえ、取れた野菜だけで作るのは

容易ではないけど、、、。

ご覧の通り

かなりレパートリーはあります。

recipeは無用、

簡単メニューのみしか作らない。

だって

夕方の少ない時間で

素早く作らなければならないのですから。

毎日ランチを手作りして、

毎回

違ったメニュー

おまけにオーブンが故障中、、?

限られた中で

毎日頑張ってチャレンジしてます。

皆さんも

涼しい里山に来て下さい。


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自家製ピクルス作り開始。

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tukemono
梅雨に入り家の周りの草木が

いっぺんに伸び始め

1週間放ったらかしにしていたら

大変な事になる、

雑草が5〜6センチもはえ、

とても手に負えない程です。

今年は

春の野菜で漬物や保存食を作った、

しかし

梅の実はまだ収穫していないが、豊作の気配

梅干しと梅酒を作る予定。

去年の梅酒はほぼ飲み干したので

今年は6ℓぐらいはと考えています。

今葉物では

なんと云っても「パクチー」が一番でしよう!

毎晩のように

おかずの中に入っています。

今朝は

らっきょの実を整理して

甘酢に漬ける準備をしました。

結構面倒くさい作業でした、下ゆでして皮を取り、

泥を落として、美味しいピクルスのため、頑張ります。

それから夕方は

もちろん、

草刈りをします。

今夜は全日本のサッカーのテレビ観戦、

今夜のおかずを早く作ります。

そして

明日からまた学校、

頑張ります。

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春なのに、、。また、雪

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冬の料理

毎日毎日春が来る日を

待ってますが

また

雪、しかももっと奥地では1m積もってます。

今年は異常です。

未曾有の東日本大震災は来るし

現代社会には必要と、贅沢の為にと、

原子力発電所がいるの!

現代人に対する自然からのお叱り、?

東京都知事が失言していたけど、、。

「天罰」

今、未來の為に

子供達の為に考える時かも。。。!

田舎での生活は

自然と共に、敬意を祓って、

暮させていただいています。

だから、水も燃料も食材も全てアナログな方法

自然災害や緊急時でも現代のライフラインが無くても

生活はできる。

サバイバルでなくても日本人は

たかが200年前はいや、60年前の田舎では

普通に山水から、薪で風呂を沸かし、ローソクやランプで

食事や暖はカマドと囲炉裏で賄っていました。

贅沢って止められないよね、って!

だけど

考えなくては、、。ecoだのいって、

結局

まだ、日本の将来、未來の姿、生き方なんかも

政治家だけに頼らず

みんなで考えなくてはいけないかも、、。

今年に入って料理

ほとんど食材は知り合いからの差し入れ。

田舎って良いよ。

田舎の皆さん、ありがとう。

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神のご加護を!

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X'mas



Christmas party

aiちゃん今年はご苦労様

広島に移住し

新しいお友達が出来ました。

皆さんで愉しいクリスマス。


僕も腕によりをかけ

愛情料理を

来年もよろしくお願いします。



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初雪、IN HIROSHIMA

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初雪’10

いよいよ降ってきた

初雪

待っていました。

X'mas lease

準備万端、今年のEve

WhiteChristmasの予感

でも

大変です、スタッドレスタイヤに

交換しなくては、しかも

aiちゃんは初体験

雪上運転

最初は送り迎えで同乗。

他の娘達も

雪が嫌い、寒いから、

ストーブのある部屋から出てこない。

ブルッ〜ブルッ〜ン!

ところで

今年の秋からは料理の野菜

ほとんど我が家の無農薬野菜で賄ってる。

しかも

今年は害獣駆除でとった猪肉をいっぱい頂き

猪肉料理にチャレンジ

特に猪肋肉でとったスープは絶品。

今夜あたりは

またまた

暖か〜い猪鍋でもしようかな!

明日朝凍結するかも?

う〜ぅ、寒い!!


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